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給食だより

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2018/01/17

身近な江戸東京野菜『小松菜』

| by:teacher7
 いつものドライカレーライスを少しアレンジして、小松菜を加えました。小松菜は身近な野菜ですが、東京生まれの野菜です。現在の江戸川区にあった小松川村が発祥なので『小松菜』という名前が付いたといわれています。江戸時代のお殿様である吉宗公が、鷹狩の際に召し上がって、たいそう気に入ったことから普及したといわれています。
 黄色いご飯に小松菜の茎を混ぜ込み、葉はミキサーにかけてペースト状にしました。黄色と緑色のコントラストがとてもきれいでした。




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